最近几天，一直惦记着在成都吃过的凌小柒手作牛肉汉堡，但是苦于我们这个地方现在还没有凌小柒手作牛肉汉堡，吃不到凌小柒手作牛肉汉堡，于是决定自己自制一个改良版的凌小柒手作牛肉汉堡。现将具体制作步骤分享给大家：

准备材料：

主料：高筋面粉250g、砂糖45g、酵母 5g、盐 3.5g、奶粉 5g、改良剂 1.25g、水125g、蛋液20g、黄油15g。

馅料：培根、火腿、鸡肉、生菜等，至于蔬菜添加哪些，主要看自己喜欢吃什么就可以添加什么。

自制改良版凌小柒手作牛肉汉堡制作步骤：

步骤一：将料理机里面加入适量的高筋粉、砂糖、酵母、盐、奶粉、水、蛋液，然后开电源进行打面，打至面团微微成团之后就可以加入适量的黄油，然后继续打至面团表面光滑。

步骤二：将打好的面团按比例平均分成8份，将每个面团揉成圆形，然后将面团的表面粘上白芝麻放入事先设置好的醒发箱醒发40分钟。这里需要注意的一点就是，醒发箱设置的温度为40℃，湿度为80%。

步骤三：面包醒发完成之后，就可以放进烤箱烘烤了，烘烤的时间大概为12分钟，面包烘烤的时候可以开始准备馅料。

步骤四：将黑胡椒撒在培根上然后烤至出油，火腿和鸡蛋都放入锅中煎香，生菜洗赶紧备用。

步骤五：将烤好的面包分成两半，分层放入刚刚准备好的馅料，然后挤上蛋黄酱料，或者沙拉汁，黑椒蒜香等。然后将另一半面包盖上去，香气喷喷的自制版凌小柒手作牛肉汉堡就制作完成了。

温馨提示：面包粘白芝麻的时候可以用滚麻薯的方法，这样做出来的面包表面上的芝麻非常的好看。