简单生活,日日是好日。
多和在乎的人一起吃饭,
前阵子一直在豆瓣和微博刷到KFC组饭(「组饭」这个名字来自于豆瓣「K记M记新品交流」小组,指将KFC脆皮鸡大鸡腿撕碎,拌上米饭和鸡汁土豆泥)看了不少友邻的发帖,得到一个关键要素就是一定要拌土豆泥,脆皮鸡腿饭本身可能只是普通一般,拌了土豆泥,据说是“惊为天人”(我内心的os:真的假的啊?)
出于好奇心,决定在家里复刻一下(其实只是刚好某天打算做烤鸡腿,家里又刚好有土豆,就临时做了点土豆泥)哇,不试不知道,一试吓一跳:真的绝了!吹爆!
KFC的大鸡腿饭是港式风味的,我自己在家里就用了风味香料来制作,表面撒了糖刷了糖水,鸡皮又香又脆,味道丰富迷人~
RECIPE 01
脆皮大鸡腿
食材:鸡全腿
调味料:德克萨斯风味盐、蒜盐、彩虹胡椒、洋葱姜蒜粉、糖、橄榄油
调味粉????海獭食杂铺
新版蒜盐做了调整,蒜片进行了烘烤,易受潮的现象有了明显改善!
做法:
❶ 鸡腿洗净擦干,表面撒调味粉,搓揉后腌制15分钟左右(腌制过夜会更入味)