相信大家最近都被科技与狠活整蒙了，都不知道酱油该买哪一种，吃着才健康。其实酱油也是可以自己在家里做的，绝对的零添加，做法简单而且成本低廉，口感也不比外面买的差。

【准备食材】: 豆豉，白糖，盐，八角，香叶，红皮花椒，桂皮，小茴香籽，面粉

首先准备大概200克左右的豆豉放到案板上面，切得碎一点，这样一会儿在煮的时候更容易出味，更容易出颜色，而且口感会更好，全部切好以后放碗中备用。

再准备30克左右的白糖，30克左右的盐，适量的八角，几片香叶，再来点红皮花椒，适量的桂皮，适量的小茴香籽备用。

接下来准备一口铁锅，把盐倒进锅中，开小火炒一下，随着锅中的温度慢慢的升高，食盐的颜色也会慢慢的加深。把盐炒至有点微焦的时候，再把白糖倒进锅中继续炒，慢慢的白糖融化以后就能变成糖色，这样上色的效果会更好，而且炒出来的菜会更香。