银耳，又叫白木耳，有菌中之冠的美称。作为食用菌家族中的一员，深受广大人民的喜爱。银耳的营养价值极高，所含的营养成分极其丰富，光氨基酸就有17种之多，而且价格亲民，是滋补的佳品。银耳的烹饪方式也有很多种，我最喜欢的就是用来煲汤或者炒制。今天就分享一道辣炒银耳给大家，别看颜色淡淡的，特别美味呦！

By 卤蛋厨房

用料

• 银耳 1朵
• 泡椒 1把
• 青红辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 少许
• 生粉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 鸡精 适量
• 鸡胸肉 100克

做法步骤

1、一朵银耳用清水泡发。

2、泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。