每天通过大量的锻炼，吃海鲜为食，海鸭蛋产生的脂肪占16% ，蛋黄中的脂肪超过99% 。 咸蛋黄在油脂中形成液体后，不添加任何配料也可使鸭蛋看起来光亮，让人食欲大增。

第一步是腌制鸭蛋。 鸭蛋在红泥和海盐的混合物中煮6个小时。 将鸭蛋涂上红泥封口后，鸭蛋保存28天，让盐分充分渗透进鸭蛋，只有腌制的时间够长才会起沙流油。

然后将红泥表面清洗干净，经过光筛，选出出浑浊、黄色、黑色和黄色的坏蛋，确保每个海鸭蛋新鲜。

最后，以130度烘烤5小时，将蛋白质和脂肪分离。 打开看，黄油多如汤包，蛋黄多如沙子，蛋黄是淡褐色，正宗的广西北海海鸭蛋终于算是完成了。