夏天是理直气壮吃冰的季节，自然要变着花样吃，才算不辜负。与其买什么进口冰淇淋、网红冷饮，不如自己买点水果在家做水果冻，美味又健康。而冻过的水果加倍甜，那种甜蜜刺激的快乐，只有吃过水果冻的人才懂。

冻芒果：小暑那天，天气闷热，什么都不想吃，于是想到芒果冰。我把家里的芒果去皮切小块，将芒果块、凉白开水、糖，放入料理机一起搅打成稀糊状。然后倒入冰块模具中，放入冰箱，冷冻6小时后就可吃了。

冻杨梅：冻杨梅要选大个儿的杨梅，比如东魁杨梅。等果子表面染上白霜，内心充盈着紫红的汁水，吃起来根根分明，仿佛冰雪花在舌尖上跳舞。可以直接吃，也可以自制冷饮，味道完全不输网红款多肉杨梅。将冻杨梅用料理机打碎，混合上酸奶一起倒入雪糕模具，就是纯天然的杨梅雪糕。

冻荔枝：夏天也是吃荔枝的季节，把冻荔枝放进茶水，水果冷泡茶就做好了。冻荔枝 气泡水/雪碧/养乐多，连冰块都省了，高颜值冷饮就这么简单。也可将荔枝剥壳去核，用盐水浸泡，然后将荔枝放在冰格里，挤入炼乳或酸奶，冷冻4小时以上，吃之前拿出来化几分钟，这就是美味的爆浆荔枝冰淇淋。

冻葡萄：将葡萄裹一层白砂糖，放进冰箱冻5个小时，你将收获一颗葡萄味的甜美冰块。也可等它化一会儿，软硬刚好时铺在杯底捣碎，兑各种饮料一起喝。冻葡萄＋白葡萄酒，也算是原汤化原食。冻葡萄＋西柚＋气泡水＋雪碧，也不错。将葡萄插上牙签裹上酸奶，蘸一点坚果碎/燕麦，放进冰箱冷冻一晚上，就是一款清凉小甜点。

冻草莓：草莓也可以直接冻，一种是切半冻在冰格里，早晨丢两颗草莓冰块在热牛奶里，就变成一杯草莓牛奶，粉粉的超可爱；另一种是将洗净擦*草莓在蜂蜜里裹一圈，冷冻2小时，简易版糖葫芦就做好了，外壳脆脆，果肉酸酸甜甜。还有草莓炼乳冻奶，做法也很简单：1.去掉草莓蒂，用勺子挖空内心，放入冰箱冻2小时定型；2.把炼乳挤进草莓里，冷冻5小时或一晚上，入口即溶，奶香浓郁；3.挖出来的草莓肉不要浪费，放进酸奶里直接吃。

冻百香果：急冻百香果，切开加点蜜糖，拿勺子舀着直接吃。浓郁的果香、绵绵的口感，美滋滋甜蜜蜜。将百香果肉加一点蜂蜜和水冻成冰块，泡在红茶里喝，就是一杯清凉香甜的冰红茶。哪怕最简单的奶油雪糕或冰淇淋，只要淋上一颗百香果，瞬间香气四溢。

只有吃冰的时候，才会希望夏天变长一点。趁夏日水果还丰盛，赶快照着配方做起来吧,无限延长夏天的快乐。

文/四月

（中国妇女报）

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