一、大蒜炒猪头肉

做法：

1.取一块腊猪头肉洗净切成薄片，大蒜洗净切断，干辣椒切断，姜切片备用。

2.起锅烧油，油7成热，放入姜和干辣椒炒香放入猪头肉小火翻炒均匀，放少量开水8成熟时，放入大蒜，生抽，老抽，蚝油，盐炒熟即可装盘。

二、腊猪头肉炒蒜苔

做法：

1.取一块腊猪头肉洗净切成薄片，蒜苔洗净切断，干辣椒切断，姜切片备用。

2.起锅烧油，油7成热，放入姜和干辣椒炒香放入猪头肉小火翻炒均匀，放少量开水7成熟时，放入蒜苔，生抽，老抽，蚝油，盐炒熟即可装盘。

三、直接和黄豆一起煮熟吃

做法：

取一块 猪头肉洗净冷水下锅，黄豆洗净放入锅内，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，蒜片，葱段一起煮熟后黄豆和腊猪头肉捞出控干油分和水分，猪头肉切成薄片和黄豆一起放到盘中。搭配粥和馒头吃特别的香。