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超市冷冻的龙利鱼是真的吗(超市卖的冷冻龙利鱼是真的吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-10 09:05:55作者:YD166手机阅读>>

近几年,龙利鱼不知为何突然火了起来,各大育儿平台经常能看到类似于“多吃龙利鱼对宝宝发育好”的文章,各种安利龙利鱼的营养价值,于是宝妈们蜂拥而至,到各大超市抢购龙利鱼产品。多吃鱼确实是对儿童身体有益的,龙利鱼因为营养丰富,肉多刺少而深受喜爱,但是问题来了,你买到的“龙利鱼”真的就是龙利鱼吗?

在大润发等大型超市的冷冻区找到龙利鱼,标注为海鱼,产地青岛或舟山。这种淡粉色的大鱼片,价格并不贵,让人感到实惠超值,肉质细腻而且无刺,确实很适合宝宝食用。但是海宝咨询了权威水产专家,专家给出的答案让人大吃一惊。 事实上,我们现在超市卖的龙利鱼片是越南养殖的一种名为panga(巴沙鱼)的淡水鱼的鱼片。

越南是现在世界上最大的巴沙鱼生产国,每年盛产上百万吨的巴沙鱼肉。越南巴沙鱼肉的出口国有80多个国家,包括欧盟国家、加拿大、澳大利亚、美国等。由于巴沙鱼肉质细腻,口感嫩滑,价格低廉,近年来深受国人的喜爱,中国逐渐成为越南出口巴沙鱼的新市场。

了解到出口到欧盟及其他国家的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。我国进口的鱼片大多是淡粉色鱼片,25%冰衣包裹,欧盟标准泡药,几十公斤散装批量。巴沙鱼肉分白色、淡粉色、粉色、黄色,其中白色最少因而价格也贵一些,淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的,仅仅是颜色略有不同。巴沙鱼肉呈淡淡的粉色,实在是太诱人了,看起来不仅有食欲,而且烹饪简单,购买方便,物美价廉,尽管有些人知道并不是龙利鱼可还是抵挡不住诱惑。

巴沙鱼到底能不能吃?有没有营养?

首先,需要明确的是,经过药泡的鱼片,尽管在可食用范围内,但是儿童是不适合吃的,磷酸盐过量添加会危害身体健康,影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。

其次,海宝要说,巴沙鱼片并不便宜,因为进口的鱼片都是裹了冰衣的,假如花30块钱买1斤鱼片,2两半是水,那么实际鱼片的价格应该是40元每斤。超市是公平买卖,冰衣都是可以看得见的,决定买不买是消费者的自由。

最后,也是最重要的一点,巴沙鱼是淡水养殖鱼,并不是海鱼。不饱和脂肪酸含量比海鱼低的多的多。而且,经过处理的鱼片,营养价值也会大大降低,蛋白质含量较少。给宝宝食用的鱼类还是海鱼最好,其实完全可以买新鲜海鱼自己加工,比如海鲈鱼。鳜鱼等。进口的鳕鱼片等深海鱼肉也是不错的选择。

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