已经进入五一小长假了，假期很多朋友会带自家的小朋友去公园或者江边野餐，约上三两好友，也有一些朋友会选择宅在家中追剧，恢复一下元气，不管是出游还是追剧，都少不了一些小零食，加上现在的天气已经有点热了，就需要准备一些开胃解腻的小零食，那柠檬泡椒鸭掌就是一个不错的选择，比柠檬泡椒鸡爪更好吃，价格也更加实惠，酸辣入味，Q弹有嚼劲，入口不油腻，冷藏之后味道更好；

比起鸡爪，鸭掌会更加劲道有嚼劲，所以我们家里人更喜欢吃鸭掌，现在外面买一份就要三四十元，自己在家做一大盆也就二十几块，做一次能吃好几顿，而且自己做的更加干净卫生，小朋友们吃起来更放心，家庭制作柠檬泡椒鸭掌唯一的缺点就是鸭掌的腥味比较重，所以在处理的过程中要注意减少鸭掌的腥味，减少鸭掌的腥味有2个小技巧，在文章中会说明；

柠檬泡椒鸭掌每次可以稍微多做一些，放在冰箱中密封冷藏保存，能保存5天左右，每次要吃的时候用干净的筷子取一点出来，就是最开胃的小零食，外带也很方便，对于爱喝酒的朋友来说，它还是一道下酒菜，入口先闻到清新的柠檬香味，紧接着酸味和辣味在口腔中释放，口腔中的唾液分泌也会变多，总之味道是极好的，喜欢的朋友可以试试！