大家好,我是果儿,春天到了,到了春季大家餐桌上的凉拌菜多了起来,而春季适合做拌菜蔬菜也多了起来,而做为地地道道的四川人来说,我最喜欢吃的还是一道并不起眼,价格也还不贵的本地小菜,我们叫它葱葱菜。
春天,冲菜怎么做才冲?记住2点,冲辣脆爽又下饭
葱葱菜叫冲菜又叫辣菜,葱葱菜是我们本地的叫法,做得好的冲菜,凉拌出来会像芥末一样,强烈的冲味扑鼻而来,让人直冒眼泪,很冲人,但特别好吃,尤其下饭,今早送完孩子在菜市看到有周边的农民伯伯拿来卖,价格不贵2.5一把,于是买了一把回家做来吃。
葱葱菜虽说做法简单,但也需要技巧,这就是为什么有些朋友在做冲菜时总觉得自己做出来的葱菜不冲,但又不知道原因出在哪里,其实做冲菜只要记住2点,做出来的冲菜冲人开胃又下饭,今天果儿就给大家分享一下冲菜的家常做法。
【冲菜做法】
【食材】:青菜芯、蒜蓉、红油辣椒、生抽、盐、醋、白糖、葱;