大家好，我是爱做美食的黔相子，关注黔相子有更多的家常菜供大家参考！

有人说乡愁是:中心的一段怀旧记忆

有人说乡愁是:老家的房子，在它的怀里渡过了无数个夜晚

出了远门（外出打工）才知道“乡愁”是一张车票，家在那头，我在这头

在工厂吃员工餐时，我觉得乡愁是一份美食，它就像定位（味）系统一样，无论多远多久，都影响不了我对它的喜爱与期待。

一、油炸粑

油炸粑，是用面粉和成面糊状，然后在里面加自己喜欢的蔬菜（我最喜欢放我们当地的酸菜，很香，跟面粉刚好搭配），放到油锅里炸，炸成金黄色。

还有一种是用一颗香菜放在面糊里粘满面糊，然后下油锅炸熟即可。

两者都喜欢吃，以前一毛钱可以买一个，上学时，零花钱没钱花在这。

二、卷粉

卷粉是黔东南特有的美食，也只有当地糯性大米才能做出卷粉，卷粉一般吃法做汤粉，切好的卷粉往热水中一放，筷子拌散即可捞出，整个流程时间不超过两分钟，不然容易把卷粉烫烂，一勺折耳根、七八颗花生米、一勺猪皮臊子，一勺葱花，一份卷粉汤粉就制作好了。

3、米豆腐

我们镇上一个巷子里有十来家店，都是卖米豆腐跟卷粉，就这两样，这两种美食实惠又好吃，得到很多人的认可。云贵川湘鄂都有吃米豆腐的习惯，但吃法都不一样，但我还是比较倾向于我们贵州的凉拌米豆腐，老酸菜加折耳根凉拌米豆腐，凉爽开胃，经济实惠。