立冬后气温越来越低，特别是静坐久了感觉很冷。一冷就想吃东西。寻思着做点零食,有没有既能解馋又能暖身的零食呢？？

想了一会，还真有，红糖姜糖！这一个不甜腻的姜糖!

前天看到一个吃红糖姜糖的视频,呃，这种小零食不用买，分分钟教你怎么做！！

今天好好说说该怎么做出软硬合适的红糖姜糖！

这是做好的成品。吃一颗，入口是甜味，有一定的嚼劲，吃完姜的辛辣在喉咙间停留！

对女性朋友来说，红糖比白糖要好一些！做法其实很简单，只要掌握最后炒好的状态，做好姜糖就太容易了。

先来说说核心食材：姜！我喜欢用生姜!姜的品种很多。仔姜，生姜，老姜。

很多人分不清它们的区别。

仔姜与老姜的成熟度不同，这是两者之间最大的不同。子姜多是姜芽，或者鲜嫩的生姜，它们质地脆嫩而且无渣，多用来制成一些腌制菜品或者用于一些菜品的配料。

而老姜则是成熟度比较高的生姜，它味道特别辣，而且有渣存在，在生活中多被人们当成调味品，是生活中必不可少的。

仔姜与生姜的口感不同，味道是不同的，仔姜口感鲜嫩，它的辣味很淡，特别是在腌制以后，辣味几乎能全部消失。

而生姜则不同，生姜的辣味很重，腌制以后也不会消失，平时子姜多以鲜食为主，而生姜却不可能，它多用来做调味料，烹调以后食用，也会被人们切片晒干制成干姜等中药以后再使用，所以药用价值更高。

做姜糖选择辛辣味重，最好不要有渣的姜。生姜是不错的选择！

红糖姜糖

食材:姜170克，红糖100克，麦芽糖220克，红枣50克，水50克，熟糯米粉适量

——做法——

1.把食材都称量好。

170克是姜去皮后的重量。红糖根据个人喜好购买。

看到食材表，有朋友会问，放这么多糖会不会太甜腻？

答案是：不会，这个糖量刚刚好！完全吃不出来很甜的感觉，它就是这么神奇！哈哈