说起辣椒大家都不陌生，辣椒作为菜中不可或缺的作料，食用价值和营养价值是不可低估的，辣椒本身也有清热解毒之功效。春天虽然容易上火，适当地吃一些辣椒还是比较好的，春季“吃香喝辣”可健胃，建议多吃这10道辣菜，排毒散热身体棒。接下来丽晓跟大家分享中国十大经典辣菜，道道经典好吃，吃过5种是绝对的吃货，快收藏。

毛血旺

毛血旺是超下饭的四川辣菜，毛血旺也是很多喜辣的吃货们喜欢的一碗美食佳肴，毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

推荐食谱：【毛血旺】

所需食材：血块 千叶 毛肚 午餐肉 鱿鱼花 芹菜 千张 黄豆芽 调味料：盐 豆瓣酱 干锅姜 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 白糖

1、准备适量的黄豆芽，先把黄豆芽给清洗一下，然后再把芹菜。千张 都也都清洗干净，然后再把千张给切成豆腐丝，芹菜也都切成芹菜段，之后再放入一边备用

2、接下来准备一些毛肚 千叶 先切成细丝状，然后再放入水中清洗，清洗干净之后，再放在一边备用，血块 午餐肉都切一切，切好放入碗中备用

3、准备一些大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些大葱，切成葱花。弄好之后放入碗中备用