3、面包桶放入面包机，启动包子/馒头面团模式，这个模式一个半小时，包含揉面和发酵

4、面包机工作完成，面团发酵好状态：体积两倍大，拉开内部有明显蜂窝组织即可

5、面团取出整形，每一个剂子45克左右，可做成12个包子 注意： 1.揉面时间不要太长，包子面团揉面一分钟左右，至表面光滑即可 2.揉面时，面板上撒干粉进行操作，一来防粘、面团也会更光滑

6、剂子先用手掌按扁，再用擀面杖擀薄 按照自己手法包入馅料，放入蒸盘中，再放进蒸烤箱二次发酵 35度发酵30分钟（没有蒸烤箱的也可放在蒸锅上进行二发，蒸锅提前将水烧至温水40-50度状态，切记摆放包子的蒸盘不用加热，太热摆放包子会烫死包子面团） 注意⚠️ 1.包子的皮不可擀的太薄，会影响发酵，后期不够松软