前段时间，一个猝不及防的#川菜点菜#登上微博热搜，对于一个身怀四川胃的人来说，这确实不足为奇。因为据不完全统计，川菜大概有24种味型、56种技法、3000多道经典美食......而且，川菜点菜员是一个职业名称。

点菜师是一种新兴职业。其相应的职业标准、准入条件以及相关的业务培训都还处于探索阶段。一个合格的职业点菜师，不仅要让顾客吃得健康，还要能帮顾客杜绝“舌尖上的浪费”。一个优秀的川菜点菜员，不只是简单地记下客人所点的菜品，还应该能做到根据不同类别客人的要求，对其所点菜品提出优化建议。这不仅需要点菜员具备相关的礼仪知识，还要能够了解川菜不同菜品的特点、口味、营养，甚至要掌握一些代表菜如麻婆豆腐、宫保鸡丁的历史典故。

文字来源：四川日报公众号

下面小编在进入正题之前，将先放出一部分地道的川菜：

水煮牛肉

夫妻肺片

麻婆豆腐