爷爷不外传的茶叶的秘方，比外边买来的还好吃，吃过的人连连称赞

我从小就很不喜欢吃鸡蛋，*了之后为了给孩子补充营养，也是每天像吃药一样硬着头皮吃鸡蛋。但是茶叶蛋却是一个例外，将大量茶叶和鸡蛋一起放在锅里面煮，香气弥漫，剥开了以后，清洗的花纹印在蛋白上，像瓷器般美丽。

茶叶蛋在外边的价格也不是很贵，一般可能是两元一个，甚至有的地方是1块5一个。小时候吃的茶叶蛋都是爷爷做的，非常好吃，就算是在外面碰到茶叶蛋买回来的，也没有爷爷做的那个味道。

今年过年回家看他的时候，顺便跟他请教了一下茶叶蛋的做法。结果按照爷爷的办法做，真的做出来好吃又好看的茶叶蛋，做完第2天上班给同事带了几个，也都夸赞我说，比外面买来的好吃呢。

【食材清单】：鸡蛋，茶叶，八角，桂皮，生抽，老抽，红糖，食盐，香叶。

【烹饪步骤】：

1、下面我们先来将鸡蛋给清洗干净，在清洗鸡蛋的时候不应用冷水，冷水可能会导致鸡蛋靠外壳的部分收缩，内部形成真空区域，造成内外压差。反而更容易让外面的细菌进入鸡蛋的内部，所以最好清洗鸡蛋要用40~45度左右的温水加入少量的盐化开，轻轻地擦洗。