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沙丁鱼汤的家常做法(家常炖沙丁鱼怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-18 00:31:28作者:YD166手机阅读>>

双色鱼丸

沙丁鱼汤的家常做法,家常炖沙丁鱼怎么做(1)

「原料」鱼肉250克,菜心、香菇丝、菠菜各适量

「调料」盐、味精、白糖、醋、汤、料酒、胡椒粉、蛋清、花生油、香油

「做法」

1.鱼肉剁成泥,加水及蛋清用力搅匀上劲,加盐、味精、白糖调味。

2.锅中加水烧开,将鱼泥挤成鱼丸,下锅中煮熟。

3.汤入锅,加盐、味精、醋、料酒、胡椒粉调味,放入菜心、香菇丝,烧开后放入煮熟的鱼丸即可。

特点:鲜美清甜,肉嫩味香。

橘味鱼条

沙丁鱼汤的家常做法,家常炖沙丁鱼怎么做(2)

「原料」鲳鱼500克,鲜橘皮80克

「调料」植物油、姜片、香油、味精、酱油、黄酒、白糖、盐

「做法」

1.将鱼开膛治净,剁去头和尾,平劈成两半,抽去大骨,改刀成鱼条,加少许酱油、黄酒浸渍一下。

2.将鲜橘皮放入水里浸泡一夜,放入水中煮开,切成丝,放在盆里,加盐腌制入味,挤干水分。

3.锅内放油烧至七成热,下姜片略炒一下,放盐、白糖、酱油及适量清水,烧开后下鱼条和橘皮丝烧煮片刻,待鱼入味后放味精、香油,盛盘即可。

蚝汁煮鱼汤

沙丁鱼汤的家常做法,家常炖沙丁鱼怎么做(3)

「原料」鱼肉300克,蘑菇50克,蕨菜、油菜、胡萝卜各20克

「调料」盐、淀粉、蚝汁、高汤

「做法」

1.将鱼肉洗净,拍淀粉,入热油锅中炸至呈金黄色,取出沥油,待用。蘑菇、蕨菜、油菜分别择洗干净胡萝卜去皮、洗净,切车轮圈,待用。

2.高汤、调料加入汤锅中煮沸,放入鱼肉,中火煮半小时,放入其他原料再煮5分钟即成。

黄豆芽沙丁鱼汤

沙丁鱼汤的家常做法,家常炖沙丁鱼怎么做(4)

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