肉食 椒盐，绝对香爆的组合！各种肉类煎炸至外皮很酥脆，里面的肉咬起来是嫩嫩的，沾着咸辣的椒盐，超级下饭，一点都不腻。秒*吃货，吃一口满嘴香。

一、椒盐带鱼

食材

带鱼600g、蒜4瓣、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量、椒盐适量、姜少许、葱少许、橄榄油少许。

做法

1、带鱼洗净切段，葱姜蒜准备好。

2、将带鱼放入一个深的盆中，加入葱姜蒜，料酒，生抽，椒盐翻拌均匀进行腌制，半小时以上，可以中途翻动一下。

3、玉米淀粉加入椒盐混合，将腌制好的带鱼段裹上一层淀粉，全部裹好。

4、平底锅底部刷一层油烧热。

5、放入带鱼段，小火煎。

6、注意翻面，两面焦黄煎熟即可出锅食用。

二、椒盐鸡中翅

食材

鸡中翅400克、油8毫升、花椒25克、黄酒15毫升、盐15克、生抽20毫升、生姜20克。

做法

1、先把花椒用小火炒香，再把盐也炒至微微泛黄。

2、把盐和花椒放入料理机内，搅拌成细粉也就是椒盐粉。

3、鸡中翅洗净后切成段。

4、备好黄酒，椒盐粉，生姜片和生抽。

5、把黄酒，生抽，生姜片一起加入的鸡翅里拌匀再加入一茶匙椒盐粉拌匀。

6、空气炸锅200度预热5分钟后炸蓝里刷上一些油。

7、再把鸡翅加入，放入炸锅内，先炸10分钟。

8、之后取出把鸡翅翻面，再炸5分钟后取出即可。

三、椒盐排骨

食材

排骨500克、青椒一小块、红椒一小块、洋葱四分之一个、面粉适量、淀粉适量、生蛋黄一个、花雕酒适量、盐少许、油适量、椒盐适量、生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣。

做法

1、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

2、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。

3、葱姜蒜切成末，青红椒和洋葱切成颗粒状。

4、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。

5、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

6、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

7、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。

四、椒盐虾