4.下面把鸡爪焯一下水

锅内烧水，鸡爪冷水下锅，水烧开以后煮一分钟即可，把鸡爪倒出来用清水冲洗干净备用。

鸡爪最好凉水下锅进行焯水，方便煮出血水，减少腥味。

5.下面开始烹饪

把刚刚准备好的料水倒入锅中，放入鸡爪，再倒入泡发的香料，大火把汤汁烧开，转为小火焖煮30分钟。

30分钟以后，汤汁已经基本收干，鸡爪红润脱骨，散发着浓浓的酱香味，把它摆放在盘中，撒上葱花就能上桌食用了。

好了，一道红润鲜香的酱香鸡爪就做好了。