家里的小学生又馋了，点名要吃肉饼，宝爸说给他买一张，人家答：外面的不好吃，就馋妈妈做的！嘿，这有啥难，想吃还不容易，说做就做，用料放心，味道和口感秒*肉饼店，吃上一次就惦记好几天，真的不夸张哦！下面宝妈就把自己做肉饼的多年经验分享给大家，那叫一个详细，看一遍就会，一做就成功，学会了受益一辈子，家人有口福！

说起做肉饼，想当初宝妈也是经过了偷师肉饼店和自己的反复实践，一直到最后的成品得到了家人和亲戚朋友的认可。做肉饼的肉馅，要细腻一些才好吃，口感和饼皮才更搭。现在我们都喜欢图省事，直接买现成的肉馅来做，我的心得是别直接入馅，还需要再多一步：接着剁！把肉馅剁一剁再用，细腻了，烙出来的肉饼才更好吃，这也是好多人所说的自己烙的肉饼不如外面好吃的原因之一，是你忽略了一步！

再就是调肉馅，要想肉馅滋润口感嫩，别上来就调馅，需要分次往肉馅里打水。打水就是加水的意思，让肉馅吸足了水分，成品才够嫩，吃起来不油腻不干还有汁。具体咋做，跟着宝妈的图文一起往下看哦，尤其是文末的要点，满满的干货分享，看完再做哦，最后你会觉着做肉饼原来是这么简单，掌握了技巧一次就能成功！

【猪肉小葱馅饼】

需要的食材（8张肉饼的量）：400克全麦粉（或普通面粉），肉馅300克，小葱6根，半小碗清水，料酒1勺，姜末3勺，生抽2勺，老抽1.5勺，十三香少许，鸡汁1勺，花生油2勺，香油1勺，盐1勺

详细做法：