大火烧开以后转小火熬制3分钟，让料香充分融入到汤里面，然后把炸好的鸭子放入锅中，不停地把汤汁淋在鸭子身上，让其均匀受热，家庭小灶卤制大概需要40分钟。

为了节省时间，这里我们直接换用了高压锅，上汽以后转小火卤制10分钟就可以了。

10分钟以后，我们打开锅盖看一下，鸭肉已经露骨，非常的红润软烂，我们把它盛放在盘中。

锅内放一勺卤汁，烧开以后，加入少许水淀粉把卤汁收浓，再淋入少许明油提亮色泽。