很多人都说自己烙的饼太硬了，刚烙出来觉得还可以，可是放凉后硬的难以下咽，而且揉面也很费劲。

今天我就给大家解决这个问题，分享一个懒人面食的做法，不用揉面，不用擀面，外皮酥脆，里面非常的宣软，做法非常简单，关键是凉了也不会硬，一次多烙一些，放到冰箱里冷藏起来。赶时间的话，就从冰箱拿出来，放电饼铛加热两分钟，和新烙的一样。

做法：1、准备500克面粉，加入5克酵母，适量白糖促进发酵，然后一边搅拌一边加入400ml温水，搅成无干面、稠一点的面糊，盖好饧发至两倍大。这个季节发酵非常的快，一般40分钟就可以发酵好。

2、利用面糊发酵的时间，我们来制作椒盐油酥。碗里加入适量干面粉，加入盐、花椒面，浇上热油，搅拌均匀即可。这种稀油酥和干油酥不同，没有严格的比例，制作起来很简单。

3、面糊饧发好后，用筷子轻轻搅几下，这样方便把面糊取出。