2、将主料除黄油以外的食材,依次放入面包桶,用筷子拌成絮絮状静置一会儿,再开启揉面程序,这样可节约揉面时间
3、结束后加入已软化的黄油块
4、揉至光滑后取块面团,能拉出膜就可以了;不用向做吐司那样簿膜,说实话就凭这手套膜,就算做吐司也是绝对OK的。到目前除极个别全麦欧包外,其它大部分面包配方,我都能揉出手套膜;当然并不是强调必须要揉出手套膜,只是能出膜的面团一定会更松软好吃。是否揉出手套膜与配方有关,跟实际操作也很有关系,只要慢慢弄懂面粉、面团,亲也一定能次次出膜
5、将面团重新整理搓圆,放入干净的面盆中