木耳你还炒着和凉拌吃吗？跟大厨学学新吃法。

木耳是个很有营养价值的食材，日常中除了凉拌，炒着吃，很少有人做别的吃法，其实木耳可以蒸着吃，木耳的营养价值高，配上粗粮和细粮，是一道搭配很好的美食；

今天大厨分享一道适合这个季节的做法：粉蒸木耳，不一样的吃法，绝对让你眼前一亮赶紧收藏起来以后可以试试这个做法。

《准备食材》：干木耳30克，面粉30克，玉米面30克，胡萝卜50克，蒜子5粒

制作方法：

⑴：把木耳放入温水中浸泡2个小时，泡开以后清洗干净，去除根部和杂质，用漏筐控水3分钟。

⑵：胡萝卜切丝倒入盆里，加入木耳，加入盐2克，味精鸡粉各1克，用筷子搅拌均匀！

⑶：面粉和玉米面倒在一起搅拌均匀，取出一部分倒入木耳上，搅拌均匀，然后检查木耳全部沾上粉为止。

⑷：准备笼屉把拌好的木耳平铺在笼屉上，放入蒸锅开锅蒸5分钟，蒸好后快凉的时候抖散即可。

⑸：我们把准备好的蒜子捣碎，准备一个碗加入蒜泥，生抽，味精，少来点米醋，放入适量的香油，一个木耳的沾汁就做好了，也可以直接导入木耳中搅拌均匀。

制作窍门：

①：木耳最好泡两个小时以上，木耳控水时可以用毛巾吸一下水，表面不能太干，太干也不容易沾上粉。

②：面粉和玉米面的比例为1∶1，太多玉米面不容易粘在木耳表面，所以粗粮面不要太多就行。

③：蒸的时候最好垫个笼屉布，主要防止蒸锅上流下的水，这样蒸出来木耳比较干净不发黏。

蒸木耳你吃过吗？估计很少有人吃过，其实蒸出来的木耳更容易入味，口感很特别，有空您可以试试这个方法。

‬我是厨师豆哥一枚厨师，喜欢做美食，每天分享一道美食教程，各种美食小窍门，喜欢的可以关注点赞分享，有疑问可以留言讨论！