明天是中秋节，家家户户都为明天的团圆饭做准备。提到中秋节食物，很多人都会想到月饼，但是其实还有一种食物，是很多地方中秋家宴上必备的，这种食物就是芋头。很多人没听说过中秋吃芋头的说法，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八九月份，正是芋头成熟的季节，古代的时候，八月十五这天正是土地神的生日，农民习惯用丰收的芋头来为土地神上供。关于中秋吃芋头，还有下面几种说法。

说法一就是关于农民为了庆祝土地神的生日，用芋头做贡品，来祭拜土地神，保佑每年收成好。说法二是传说在中国汉朝的时候，在八月十五这天，有一个皇帝被叛军追*到山脚，追兵放火想要烧死他们，这时天降大雨，将火浇灭，同时饿得头昏眼花的士兵发现了山脚下的小芋头，它们被大火烧熟，发出香味，士兵吃饱了，有力气将叛军打败，皇帝得救，于是为了纪念八月十五这天，每年都会在这天吃芋头。

芋头营养丰富，秋季正是芋头丰收的季节，这个季节吃芋头不仅可以补充维生素和多种矿物质，还有助消化，健脾胃，促进食欲的作用，下面分享6种芋头好吃的做法，中秋家宴做给家人吃，简单好做。

【制作方法】1、做翻砂芋头最好要用准备半个大芋头，把芋头的皮削掉，切成宽度1厘米左右的长条。

2、锅里加入清水烧开，把芋头放入锅里煮5分钟左右，煮到芋头没有硬芯就可以，不要煮得太粉糯。煮好的芋头控干水分备用。

3、不粘锅里面放适量油，把煮好的芋头放入锅里煎到表面颜色微黄，然后翻面把四面都煎成金黄色。

4、半碗白糖加一点清水化开，倒入炒锅中，不用放油，大火把糖水煮开，然后转中火熬糖浆，熬到糖浆表面黏稠有大气泡，颜色微微发黄的时候，关火。

5、把芋头条扔进锅里，然后把关火把锅放在一个凉快的地方迅速翻动芋头，糖浆在快速降温的过程中会结成糖砂裹在芋头上，等到糖浆全部变成糖砂就做好了。