黄焖鸡很多人都吃过吧，曾经一夜之间，大街小巷里遍地都是连锁店，小份一份25元，大的一份32元，是最受欢迎的快餐之一。学校门口那家黄焖鸡店，开了两年了，一到饭点，很多孩子就急奔而去，我也曾经带着女儿吃过一次，还没进店就闻到诱人的香味，叫了两份上来，黄焖鸡加了不少土豆块，看起来和鸡肉一样金灿灿的，入口鸡肉酥烂，土豆粉糯，又辣又咸，害我吃了好多米饭喝了好多水，女儿和我一样受不了这变态辣的配料，想吃还是自己做吧。

想吃黄焖鸡的时候，在家就可以做，做法简单快手并不难，十几分钟就能做好，天冷的时候蒸上一锅米饭，炖上一锅黄焖鸡，就是简单营养的黄焖鸡米饭，热乎乎的一碗下肚，汤汁都不剩。黄焖鸡经常用的食材就是鸡腿，要想黄焖鸡吃起来鲜嫩，鸡腿切成小块以后，千万不要焯水，焯水后的鸡块咬起来比较韧，少了鸡肉鲜嫩，吃起来口感不好，很多朋友问黄焖鸡怎么才能做得鲜嫩又美味吗？有没有家常的做法，在家就能做的，今天雨妈就给大家分享，家庭自制黄焖鸡的快手做法，只需十几分钟，就能做好，简单快手懒人黄焖鸡。

【家常黄焖鸡】

【食材】：鸡腿4个600克，洋葱半个，青椒2个，鲜香菇4朵，大蒜4粒，生姜25克，红辣椒5个，植物油20克，淀粉1勺，生抽20克，料酒15克，蚝油15克，老抽12克，冰糖10克，盐2小勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材和配料，鸡腿泡冷水，清洗干净血水，辣椒和香菇洗净备用。