大雪节气，气温下降

民间素来有灌制香肠、晒鱼干等习俗

市场里灌制香肠的摊位

也开始忙碌起来

在金山卫市场，不少猪肉摊位前都摆上了加工香肠的机器。摊主根据顾客的需求，将五花肉混合夹心肉，再加上各种特制的调料，几分钟就做好了。市民周女士表示，自己是四川人，在他们老家，每到这个时节家家户户都要开始灌制香肠。

市民 周女士

我自己带调料来的，做的麻辣味，吃起来香，我家每年临近过年就要做这种香肠，做好之后，晒一个星期就可以吃了。