早上菜市场，转了一圈，满市场都是卖香芋的，前几天老婆大人，一个劲的叨叨，想吃什么拔丝芋头来的，正好香芋也不错，于是买了一个，虽然芋头和香芋品种不一样，但是味道都差不多，我想做饭的经验做出的味道有关不错的。以前我们这个地方都是当地的毛芋头，个小长得不是很大。它的淀粉含量比较高，些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等，维生素B1、B2较多，维生素A原和维生素C较少。它有丰富的膳食纤维，对改善便秘症状有帮助；据老人讲，经常吃它可以化痰祛除湿气，要是关节有毛病的，经常吃可以预防疼痛，都是听说的，究竟是不是就不知道了。我们当地一般用它来做芋儿烧鸡，味道香辣过瘾，好吃就不用摆了，或者直接放锅中蒸熟剥皮沾糖来吃，味道香甜，口感糯糯的非常好吃。
而香芋也是这几年再我们这里才开始推广栽培的，它还有个名字叫叫土圞（luán）儿，属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
今天我用香芋做的是芝麻香芋条，因为香芋比较大，比较好改刀，所以我就给它切成条，感觉要是切成块的话有点可惜，要是条的话，要小一点应该口感比较好，而且好熟，呵呵！其实就是自我感觉，块和条都是一样的，因为是甜品，最主要的是口感好就可以了，一般这道菜只能作为餐后甜点或者零食来吃的。当我们把香芋经过油炸然后裹上糖浆和芝麻，然后用筷子夹起来，拔出一根晶莹剔透的丝线，然后放嘴里一嚼，那种脆脆的、糯糯的感觉，有点像芝麻糖，但是却没有糖果那么甜腻，而多了一种香酥清甜的口感，我完全被这美味给控制了。真的是太好吃了！这就是女士和小孩子的最爱了！喜欢甜的可以试一试哦！留给家人和孩子一种温暖甜蜜的爱吧！具体做法如下：
【步骤一】：我们带胶皮手套把香芋的皮削掉（香芋含一种含有皂角苷，这种物质与人体接触会出现皮肤发痒的过敏现象，所以我们最好不要沾到皮肤上）然后冲洗一下。然后我用刀先根据长度切成段，我的直接切成两段，然后改刀切成1cm的厚的片，然后再切成1cm粗的条。
