日本历史小说家叶室麟在其作品《山月庵茶会记》中曾赋予茶室重要的作用：主角们通过茶会上的对话，无意间揭开了一桩旧事谜团。此间，他们饮用的是一碗色泽饱满、口味醇厚的抹茶。
至于为什么将茶室作为小说重要情节的发生场所，叶室麟认为理所当然：「表现人与人的对话场景，茶室最适合不过了」。正是这种顺理成章之感，把茶室之于日本人心目中的地位彰显无疑：在狭小、封闭的茶室里，为对方奉上一碗抹茶，就是 16 世纪末以来被视作究极的待客之道。
抹茶真正打破阶级，在日本全国乃至世界范围内走红也不过是近 20 年的事。
受限于抹茶繁琐的制茶工艺和极其讲究的享用形式，在瓶装抹茶面世之前，日本人最常享用的饮品其实是碳酸饮料和咖啡。直到 20 世纪 90 年代，随着罐装和瓶装茶技术的日臻成熟，抹茶才走出光线昏暗的茶室。伊藤集团率先推出含有抹茶粉的新型茶饮，标志着抹茶正式进入大众市场，成为国民日常触手可及的平价饮料。
用竹筒盛装的生茶果冻是宇治名铺中村藤吉的人气商品。© Weibo
从此，人们对于抹茶的喜爱一发不可收拾。1996 年，哈根达斯在日本完成了一次茶领域向冷饮的延伸，推出抹茶口味冰激凌；2001 年，星巴克上架了抹茶口味卡布奇诺；可口可乐公司则在 2011 年开始出售罐装抹茶拿铁。
除此之外，抹茶也被运用到日本传统饮食中，诞生了诸如抹茶荞麦面、抹茶咖喱饭、抹茶寿司、抹茶饺子等餐食；甜品届也迫不及待向抹茶敞开怀抱，橱窗里，抹茶蛋糕、抹茶大福、抹茶羊羹等各式各样的精巧点心无一不绽放着清新自然的绿色。
海外市场对抹茶的需求也日益扩大。「Matcha」一词在社交媒体上成为毋庸置疑的热门标签，直到今天，日本著名宇治茶老品牌伊藤久右卫门推出的抹茶冰棒仍是 Instagram 上当之无愧的网红。《全球市场洞察》在最新研究报告中预测，全球传统抹茶市场总规模到 2027 年将超过 25 亿美元，其市场价值估计超过 55 亿美元。
