腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。今天我选用了尖椒来搭配腐竹炒食，很快手，很下饭，最出彩的就是加入那一点五香粉，特别的出味，让朴素的菜品也别有一番风味。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干腐竹 50克
• 尖椒 1根
• 葱 5克
• 蒜 5克
• 五香粉 1茶匙
• 盐 适量
• 鸡精 选用

做法步骤

1、准备食材，腐竹提前泡发好

2、泡发好的腐竹切成小段；尖椒切丝；葱蒜切碎