黄金浓汤石斑鱼片是一道以石斑鱼为主的一道位菜，主要做法就是将石斑鱼和我们特别熬制的黄金浓汤一起结合，让每一口都能吃到鱼肉和鲜美的浓汤，老少皆宜，主要制作也比较简单，这样的做法可以烹饪更多的海鲜鱼类。

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一般我们做石斑鱼不是清蒸就是红烧为主，主要就是石斑鱼的口感和营养非常丰富，深受食客的喜爱，含蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外。

还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类，不管怎么做都非常好吃！

石斑鱼其实本身没有毒而是体内积累了海藻的雪卡毒素，假如处理得当石斑鱼吃起来不但好吃还很安全。今天一位大厨就用一条石斑鱼做出鲜美的黄金高汤石斑鱼，为了让肉质更嫩大厨没有对鱼肉进行炖煮而是只用开水焯了3分钟。因为超过3分钟肉就会变老影响口感，看来做这道菜还是非常讲究的。下面就来看看大厨如何烹饪这条看似危险的鱼吧。

【黄金浓汤石斑鱼准备食材】

石斑鱼1条、南瓜1块

准备调料：

盐5、味精5、胡椒粉2克、大豆油适量、葱适量、姜适量、土豆淀适量、青笋250克、高汤5000克、泰国香米饭适量