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豆腐皮怎么调制才好吃(豆腐皮怎么做才是最好吃的)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-30 00:49:09作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

虽然夏天呲溜一下窜得老远了,但是天凉以后,每次想喝白酒的时候还是想来盘豆腐皮,是的吃货总是能找到绝佳的理由,夏天就着啤酒,秋天就着白酒,就得是这盘饭店最畅销的凉拌豆皮。

豆腐皮怎么调制才好吃,豆腐皮怎么做才是最好吃的(1)

来,让我们趁着冬天还没来,再整个超好吃的凉拌豆皮,主要用到豆皮,青红椒,抓点花生更有气氛,没有也行,接下来我们看一下具体做法。

豆腐皮怎么调制才好吃,豆腐皮怎么做才是最好吃的(2)

1.凉拌菜夏天的时候做过不少,没有什么难点,全靠拌料了,首先准备食材。

豆皮、青红椒、大葱白全部切成丝,细细的最好入味。

然后把豆皮焯一下水去除豆腥味。

起锅烧水,烧开后倒入豆腐皮下锅20秒捞出,放入凉水中过凉。这样可以避免豆腐皮坨在一起。不嫌麻烦的一定要用凉开水,免得拉肚子。

豆腐皮捞出来控水放入盆中,和刚才准备好的配菜放在一起。

豆腐皮怎么调制才好吃,豆腐皮怎么做才是最好吃的(3)

2.接着重点来了,开始调凉拌汁

小碗中放入蒜末,辣椒面,然后倒入6成热的热油,油温不要达到7成热,免得辣椒浇糊。倒入生抽、香醋、芝麻香油、食盐、白糖,然后搅拌化开,和豆腐皮倒在一起。

抓一把切碎的香菜,一把油炸花生米,再次的搅拌均匀,凉拌豆腐皮就做好了。

豆腐皮怎么调制才好吃,豆腐皮怎么做才是最好吃的(4)

说真的这道凉拌菜还真是一年四季吃的,像我们河南前几年到处都是大盘鸡饭店,进去了怎么吃呢,不管春夏秋冬都是先点俩凉菜,或者蒸菜,一边吃着凉菜喝点酒一边等着大盘鸡上桌,就是这么简单的快乐!

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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