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湘味黄骨鱼鸡蛋汤最简单做法(黄骨鱼鸡蛋汤湖南)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-12-30 01:41:09作者:YD166手机阅读>>

湘味黄骨鱼鸡蛋汤最简单做法,黄骨鱼鸡蛋汤湖南(1)

黄骨鱼本名叫黄颡鱼,也叫黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨、黄嘎牙等。四川人则爱叫黄辣丁,红锅黄辣丁、泡椒黄辣丁是川味名菜;湘菜里也有干锅黄骨鱼、蒜烧黄骨鱼等。至于广东人,至常见的做法当然是清蒸,或者滚鱼汤,才品出原汁原味的鲜甜。黄骨鱼肉质细嫩鲜美,入口即化,而且鱼刺很少,所以是很受欢迎的淡水鱼。

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