准备八角、桂皮、香叶、花椒粒和干辣椒，一起用清水洗净备用，生姜洗净切片，葱切小段。 4个鸡腿洗净，在上面切两刀可以更入味。 锅里倒入适量清水，放入鸡腿，再放入2-3片生姜和适量料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出鸡腿备用。（焯水是为了去除鸡腿里的血沫，这一步也可以省略的） 锅里倒入适量食用油，放入葱段和姜片，翻炒爆香，再放入所有香料，翻炒均匀。 倒入鸡腿，用小火煎至表面焦黄。 倒入适量热水（约2碗的量）。 倒入3勺东古酱油增鲜、1勺老抽上色、1勺料酒去腥、再加入1勺盐和1勺糖调味，搅拌均匀。 盖上锅盖，转大火焖煮10分钟。 煮至鸡腿熟透，有明显上色，汤汁浓稠即可出锅。 一道鲜嫩美味，鲜香诱人的红烧五香鸡腿就完成了！ 鸡腿，肉质软嫩咸香，特别美味！ 做给孩子吃，孩子不仅喜欢吃，还能补充优质营养。