哈喽大家好，我是泉歌。2021年公历的最后一天，奉上一道面包店的早餐经典款——香葱火腿面包的做法吧[舔屏]外头卖10 ，在家20分钟就能完美复刻。香葱、芝士等佐料，想加什么就加什么。好吃好看又有营养，还方便携带。之前也做过肉松面包卷和小时候吃过的鸡腿火腿肠面包，感兴趣的朋友们也可以去翻看下哈。

【材料准备】

[胡瓜]面粉、酵母、水、盐(optional)

[胡瓜]火腿肠、葱(optional)、芝士(optional)、肉松(optional)

【制作过程】

1.先做面包胚。面包胚的做法和普通的日式面包一样。酵母用温水化开，酵母水倒入面粉中，面粉先搅拌成絮状，再揉搓成面团。盖上保鲜膜或保鲜袋，放在一旁静置30分钟后，再揉搓2-3分钟，使其表面光滑。然后，放置于30-35度的温暖环境中发酵1个小时左右，或是放入冰箱，隔夜冷发酵。现在是冬天，如果家里没有发酵功能的烤箱的话，冷发酵更实用。

这次用了200g左右的中筋面粉，3g的酵母，120g左右的温水，做了3个85g左右的长条面包。做面包生胚的时候，也可以往里面加点盐，使得最后的面包吃起来更有韧性。面粉的话，中筋和高筋都可以。酵母加多加少也没有关系，因为做面包不像做包子、馒头那样，对面团发酵后的蓬松程度要求那么高；

2.将发酵好的面团取出，重新揉搓成原来的大小。分成几个小剂子(想做几个面包就分几个)，擀成牛舌状的面皮。面皮的长度，以刚好包进一根火腿肠为标准。接着取来一根火腿肠，撕掉外包装，置于面皮之上，面皮两端捏起来，如下图所示：