14、烤好的吐司，将模具在桌面上震两下，震出热气后立马脱模晾凉，千万不要一直憋在吐司盒里，这样吐司无法散掉热气，容易导致缩腰的状况。

小贴士：

1、抹茶粉也可以换成其它粉，比如可可粉、紫薯粉、黑芝麻粉等等

2、夏天揉面的时候，配方里的液体需要提前冷藏，另外尽量在空调房揉面，这样可以防止酵母提前发酵，毕竟夏天室内温度偏高太多

3、配方里牛奶的用量不是绝对的，因为不同品牌面粉吸水率不同，所以牛奶的用量要根据实际情况酌情增减