疫情闲来无事，宅家分享下我爱的各类美食。第一篇就‬先‬从烧麦开始

到底是烧麦还是烧卖，我们先来看看百度百科吧：

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本被称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

在中国土生土长，历史相当悠久。人们把它叫做烧卖 ；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

1.糯米烧卖：由糯米、肉末做为基础，考究的可以再加香菇丁，腊肠丁，松子，玉米等等，看各人口味。炒好的配料活上蒸好的糯米饭，拌上酱油、蚝油等各色调味料做为馅，用烧卖皮（比饺子皮略大略厚）包上，上锅蒸熟就成。家常多包一些，放在冰箱冷冻起来，平日作为早餐蒸下非常方便。

个人推荐：

白玉兰烧卖，个大略甜，顶上有片香肠点缀，适合上海人口味。

吉祥馄饨，蛋黄烧麦，每个烧麦都有个蛋黄，咸口的，一碗小馄饨加一个蛋黄烧麦，适合孩子早饭。