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香脆椒盐大虾的配方(椒盐大虾最简单的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-01-15 21:16:51作者:YD166手机阅读>>

4.准备一个青椒,先把它对半切开,把里面的辣椒籽取出来,先切成辣椒丝,再切成碎丁,切好之后装碗中备用。再用同样的方法切一点红辣椒,把红辣椒也切碎,切好之后和青椒放在一起备用。

香脆椒盐大虾的配方,椒盐大虾最简单的做法(5)

5.接下来做椒盐,锅中倒入30克的花椒,三克小茴香,先不要放油,开小火把它炒香,翻炒五分钟之后,加入十克白芝麻继续炒香,这样可以有效地激发出香料的香味。芝麻炒黄以后,加入一勺食盐继续翻炒,炒出香味,把盐炒至微黄的时候关火,再放入88克味精,把味精炒匀就可以啦。

香脆椒盐大虾的配方,椒盐大虾最简单的做法(6)

6.把它倒在案板上放凉,这些调料全部放凉以后,拿一根擀面杖把它压碎,来回的碾压,做椒盐的时候可以适当的多做一点,把椒盐剁好之后装进一个干净的瓶子里,密封起来保存,想吃的时候拿出来用就可以了,全部碾成这个样子就可以了,先把它放在小碗中备用。

香脆椒盐大虾的配方,椒盐大虾最简单的做法(7)

7.这个时候大虾也已经腌制好了,用筷子把里面的葱姜全部挑出来,然后分次往里面加入少量的玉米淀粉,用手将它抖匀,让所有的大虾都能裹上一层薄薄的淀粉,然后再加入一勺,这样分次加入淀粉,可以让虾裹得更加均匀,用筷子搅动一下,让淀粉分布均匀,防止虾粘连。

香脆椒盐大虾的配方,椒盐大虾最简单的做法(8)

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