7、再在猪排上面沾上面包糠，同样的两面都要均匀的沾上，这里选用的是黄色的面包糖，黄色的面包糠配猪排炸出后是金黄色更诱人。

8、用一个干净的锅，倒上适量的食用油 ，把油烧至5成热时，把猪排加入到锅中炸，炸时不要急着翻面，炸至金黄后再翻面，重复两次后。就差不多炸好了。

9、把炸好的猪排从锅里面捞出来，放在厨房纸上面，用厨房纸把上下面的多余油吸干，即可直接食用，也可以用刀叉切成块再食用。

【烹饪技巧】

1、准备猪肉时可以自己去菜场买回肉来自己切，也可以去超市买做好的猪排回来炸，其味道做出来是一样的鲜嫩酥脆。

2、腌制猪排前，要用刀背把猪肉剁松，这样猪排才好入味，腌制好的猪排建议放到冰箱里面冷藏2小时以上，为的是让猪排更好的入味。

3、腌好的猪排要用厨房纸擦一下上面的水份，再去沾淀粉，炸好的猪排在吃之前也要用纸擦掉表面的油，不然吃起来太油腻。吃的时候也可加入自己喜欢的沙拉酱。

【文章编辑】目海食影子