1、奶油奶酪取出室温软化，鸡蛋取出室温回温打散，模具内铺油纸 2、糖 奶油奶酪打匀，若奶油奶酪软化得厉害就用手抽，有一点点硬度用电动打蛋器低速打匀，不能打过 3、少量多次加入蛋液，每次低速打匀 4、奶油用手抽，也是少量多次加入，用手抽每次拌匀再加下一次（避免大气泡），预热烤箱 5、过筛低粉， 手抽拌匀 6、过筛芝士糊 6、过筛芝士糊 7、入模（6-7分） 8、C40倒数第二层 六寸 下220，上200，26分钟 出炉duangduangduang才对，冷藏后回缩一点正确，若中间凹陷则烤过了