我作为四川人非常有发言权，从小吃这些长大的！不过我发现每家每户的做法差不多（可能会有一些改良），味道却很不一样，我个人觉得我们家的味道最好吃

不过现在很少有人做这些了，一般就只能在酒席上吃到，导致很多人都不会做了

我们家都是偶尔做解解馋，所以让我手把手教给位把

粉蒸肉

【材料】五花肉 可以准备南瓜也可以准备土豆 八角 花椒 香叶 桂皮 干辣椒 葱姜蒜

【调料】油 盐 耗油 鸡精 糖 料酒 生抽 老抽

【步骤】

1. 五花肉切片放入盐、葱姜末、生抽、老抽、料酒混合均匀腌制1个小时候左右

2.自制蒸肉粉：八角、干辣椒、花椒、米（平时用的米饭就可以）放入锅中翻炒，炒到发黄，放入破壁机打碎（超市里面也可以买到蒸肉粉）