今天去市场，看到一种青椒和我们以前吃过的不一样，吃过多种辣椒，这种辣椒我还是第一次吃，皮很薄，表面有条纹，问了一下老板，老板说是麻椒，清脆爽口，微辣。于是买了几个回家尝尝。今天用麻椒搭配一个美人椒炒的肉片。真的很不错，麻椒清脆爽口，对于不吃辣的莫同志还吃不少呢

在我切这麻椒的时候真的很呛，一看就知道很辣，不过米关系，我窍门，让辣椒不辣，还能留下辣椒的清香，很简单，一步搞定，把辣椒洗净，刨开，去掉辣椒籽和附在辣椒上辣筋，再冲洗干净就OK。