再也不吃地摊儿那的小肉串小腰子了。
用料
羊肉适量牛外腰(小腰子)2-3个葱花适量鸡蛋1个糖适量盐适量辣椒粉适量孜然适量刷子2-3个食用油适量蚝油适量炭适量铁签子200根烧烤炉1台
自助烧烤(简易六步)的做法
- 买羊肉带些羊油最好,羊肉买好后不用清洗,因为羊肉本身就很干净,清洗后外面那层高营养膜就损失了,但是那些强迫症的还是清洗下吧。然后切成条状方便穿签字也易烤匀。切肉把肉和油分开最佳。
2然后打入一颗鸡蛋,撒上葱花,撒入盐,揉匀后进行腌制十五分钟至三十分钟。
3穿肉,穿肉的过程中每串肉的中间穿块肥肉,就是羊油。(我使用的是一块钱一根的铁签字,扁签字带手柄的不太实用有些累赘。)