丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号：小陈茶事岩茶课堂

丨作者：李麻花

混迹岩茶圈，大家多少都听过一句话：藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

从字面上理解，这岩茶，藏得越多年，价格越高。听起来挺诱惑人，可实际上，隔年的岩茶，未必好喝，也不一定能卖出高价格。

于麻花而言，岩茶，是一款喝新鲜的茶，一定要趁着火褪完，品质正好的时候喝完。

它不像普洱茶和白茶，存的越老，价格越高（十年八年的老白茶、普洱茶，价格随便都能达到五位数）。陈年的岩茶，只能成为一小部分老茶鬼“玩物”。

这不，一茶友就被误导了，前年存了半斤的中火肉桂。前两天重新拿出来喝，结果，茶返青了。三倍价是没感受到，却实实在在体味了一把，什么叫做岩茶返青。茶友哭丧着脸，很认真、严肃地问了麻花一个问题：“岩茶到底能存多久？”

岩茶的保存时间，没有标准答案，具体还要根据焙火程度和保存方法而定。

要是您不懂这一点，说不定真会错过喝岩茶的好时候！

岩茶火功对保存时间长短的影响！

根据焙火温度、时间从低到高，可将岩茶的火功分为五类。依次是轻火、中轻火、中火、中足火、高火。不同火功下的岩茶，可保存时间长短不同。

轻火岩茶能存多久？

轻火岩茶，在保存得当的前提下，可存放六个月左右。

这类岩茶，焙火温度低、时间短。在所有岩茶中，上市时间最早，通常在六月份可买到茶。轻火岩茶的最致命短板——可保存时间不长。

茶农在制作轻火岩茶时，为保证高扬的茶香，通常不愿意焙重火。这一点，就导致轻火茶的水分，相对来说比较高，容易返青。

若是您在六七月购买了轻火岩茶，建议在当年的十二月前喝完，以避免茶叶返青。

中轻火岩茶能存多久？

中轻火岩茶，在保存得当的前提下，可存放六至七个月左右。

中轻火，焙火温度、时间比轻火茶高、长一些，上市时间比轻火茶两三周。

会制作成中轻火的岩茶，多数不耐火，为保留茶香，火不敢焙太高。焙火不高的茶，比较容易返青，建议茶友们在当年的十二月前把这些茶喝完。

若是到次年喝，容易返青。