第七步，再转至中火，待煮至丸子浮起的时候，加上些许的紫菜，煮开后，将汤跟丸子一起盛在碗中；

第八步，加上适量的胡椒粉，香菜和几滴香油，搅拌均匀后，即可开吃。

烹饪小技巧：1、因为我煮丸子的汤，是炖肉的汤，是比较咸的，所以便不用另外加盐了，紫菜是起到搭色的效果，如果实在不喜欢，可以不放，有喜欢吃虾米的，也可以在煮熟的丸子汤中，撒上些许的虾米，提鲜效果更好。

2、可能很多人在家做丸子汤的时候，都会出现将汆好的丸子，一下锅煮便会散开，最后导致不成形，其实我开始做的时候也是这样，不过后来经过大厨老爸的指点，才知道正确的方法，那便是在调配馅料的时候，多加上这一样，便是鸡蛋，鸡蛋液可以起到很好的粘稠效果，使得丸子有更好的粘连性，这样做，丸子才会久煮不散，并且有弹性，口感真好。

如果你对于做丸子汤，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！