巧切西红柿

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B，能增强体质,改善肌肤，还能抗氧化,延缓衰老，对高血压、肾脏病人也有很好的辅助疗效。首先将西红柿一分为二，用勺子取出西红柿中间的果肉放在干净的小碗中。然后再切剩下的西红柿，炒菜时将中部果肉和外部表皮一起丢入锅内，再也不怕营养浪费了！

巧切西兰花

西蓝花补肾益精、补脾和胃、清理血管还能抗衰老，日常一定要多吃，记得吃时这样切！ 首先将西蓝花根据长势分成一支一支的，记得将根茎部分的表皮刮掉。然后切掉根茎部分，切下的部分可切片炒菜一点都不浪费。剩下的花朵处便是营养价值最高最美味的了，只需一刀刀切成小份即可。

巧切洋葱

洋葱是出了名的保健蔬菜，能*菌治疗风寒、降低血压、降低胆固醇，改善消化不良等，可独特的气味切起来总是辣眼睛。所以切洋葱时，除了要去掉洋葱的外表皮，还要去掉首尾部分。再将其放入凉水中浸泡一会，此时再切便不会流泪了。

巧切花菜

花菜分青梗花菜（有机花菜）和普通花菜，不仅口感上不同，切法也不同。切花菜首先从中部切开花菜。再切一刀，取四分之一花菜，切掉底部较硬的部分，将其切片。花球部分则一刀刀切成小份即可。