牛肉炒平菇

最近只能吃清淡了，现在猪肉涨价，市场关了几个猪肉铺，牛肉铺牛肉卖光了，后面晚上下班去盒x生鲜买的牛肉！下班比较晚，去到好多牛肉都没了，盒x生鲜每晚肉都有打折，听工作员说才拿了两头猪都没卖完。买了点牛肉和平菇，做法也很简单，关键是好吃不怕胖！

准备的食材：牛肉，平菇，姜，蒜，油盐，蚝油

牛肉炒平菇的做法：

准备食材

切好腌制下

热油下锅炒

下平菇一起煮

出锅啦

小贴士：平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。