只有小家庭也不用担心煮太多要一整个礼拜都吃一样的，以上述的做法做完是四人份，两个人的小家庭可以吃两餐，大叔们第一餐就配饭吃，隔天第二餐可以煮面条然后加点水变成红烧牛肉面。

食材：牛肋条 600g (这里是4人份)、红萝卜、白萝卜、两种萝卜大约等于牛肋条的"体积"量以上三种切块，大小为一口量差不多刚好、洋葱一颗切丁、辣椒1条切段不吃辣可不加、葱切段、蒜8-10瓣

调味料：酱油、米酒、豆瓣酱，若不吃辣可不加、番茄酱、糖

1、汆烫牛肋条后放旁边备用，热锅热油，洋葱、蒜头入锅炒出香味，洋葱蒜头有香气后，牛肋条入锅、豆瓣酱入锅，炒到豆瓣量出油后先将火关掉或转到最小，接著放入番茄酱与冰糖适量，这边约放入45g番茄酱、手抓一小把冰糖的量。

2、冰糖可用白砂糖替代(白砂糖约10-15g)，调味料没有一个标准，每个人口味不同，可酌量增减，调味料都放好后，加入水约略腌过锅中牛肉的程度，然后一句你加的水量再加入1/5量的酱油、米酒，水用了500cc，则米酒、酱油各需100cc，现在转大火将其煮滚，大滚后转最小火，加盖煮30分钟。