菠菜在我们的印象中好像只能做沙拉或汤，但是还有一种在北方非常常见的菠菜的吃法，那就是凉拌。所以今天小编就来给大家分享这道凉拌菠菜的具体做法，保证你喜欢吃！

【凉拌菠菜】

做这道菜非常的简单，只需准备的材料有：菠菜、红辣椒丝。具体做法如下：

1、先将买回来的菠菜清洗干净，然后锅中烧水，待水开后加入一勺盐和油；

2、放入清洗好的菠菜，然后烫40秒左右，烫好后放入凉水中过一下，挤干多余的水分放入盘中。（注：千万不要烫的时间太长，菠菜非常容易熟）

3、盘子里加入切好的蒜末，辣椒丝。浇上烧好的热油，放上花生米。（花生可放可不放，按照自己习惯来）

4、倒入调好的酱汁即可，喜欢吃辣的可以放一些油泼辣子，味道更棒哦。（酱汁：生抽2勺 陈醋1勺 白糖半勺 几滴火麻油和芝麻油拌匀）

这样做出来的凉拌菠菜酸爽开胃，非常好吃。用来下酒解腻都是很不错的选择哦！