7、▼从中心开始逐渐外展的方式搅拌，获得非常光滑的甘纳许。

8、▼加入黄油，用手持均质机（Bamix®）充分搅拌乳化。

9、▼挤入扁圆飞碟形硅胶模具内，冷冻隔夜。

C-巧克力酥脆片【共计：520克】

150 克【28.85%】……黄油

35 克【 6.73%】……可可粉

185 克【35.58%】……赤砂糖/红糖

150 克【28.85%】……面粉

制作步骤：

10、▼全部材料放入搅拌缸内搅拌均匀呈面团状。